どうも～、こんばんニャ～！闇猫カエデです！
今日も今日とて、おうちのごはんをゆる～く楽しんでいくよ～。画像を見てもらうとわかる通り、なんだか盛りだくさんでとっても賑やかな食卓になっちゃった！
たまには（？）こういう、好きなものを集めたおうち居酒屋みたいな晩酌も最高なんだよねぇ。
それじゃあ、今日のお品書きをざっくり紹介していくね！
メインっぽいおかずは、キャベツの千切りにドカンと乗った台湾ミンチカツ！ソースがしっかりかかっていて、お肉の旨味がじゅわっと広がるガッツリ系の一品。そして、そのお隣にある茶色い器は、もやしと卵を炒めたやつかな？シャキシャキしたもやしと、ふんわり卵の組み合わせは、おうちごはんの強い味方。お財布にも優しくて、いくらでも食べられそう。
さらに、黄色い器にはデザート、あるいはヘルシーなおつまみかな？ヨーグルトにドライフルーツやバナナチップスがトッピングされているみたい。甘酸っぱさと香ばしさがいいアクセントになって、お口直しにぴったり。
そして何より見逃せないのが、ドリンク！サントリーの「こだわり酒場のレモンサワー」に、同じくレモン系の缶チューハイがスタンバイ。シュワッと爽快なレモンの酸味が、揚げ物や炒め物の油っぽさをスッキリ流してくれる最高の相棒なんだよね～。
さてさて、ここでちょっと「ゆる薬膳」の視点からも、今日のメニューを眺めてみようか。薬膳って聞くと、なんだか難しそうな漢方薬や特別な食材を思い浮かべるかもしれないけれど、「ゆる薬膳」はおうちにある身近な食材で、自分の体調に合わせて美味しく整えちゃうライトな知恵なんだ。
たとえば、今日の食卓で大活躍している「レモン」。薬膳の世界では、レモンなどの柑橘類は気の巡りをよくして、ストレスやイライラをスッキリ発散させてくれる効果があると言われているよ。酸味が唾液の分泌を促して、消化を助けてくれるのも嬉しいポイント。一日の終わりにシュワッとレモンサワーを飲むのも、気分転換の「気巡りケア」として、あながち間違いじゃない……かも？
それから、もやしは体の中の余分な熱を冷まして、水分代謝を助けてくれる優秀な食材。こってりしたメンチカツの油っぽさを、もやしやキャベツの持つクールダウンの性質が、上手にバランスをとってくれているんだよね。お肉のパワーでエネルギーを補いつつ、野菜の力で巡らせる。意識せずとも、こういう組み合わせになっているのは面白いところ。
デザートのヨーグルトやドライフルーツも、腸内環境を整えてお腹の中からスッキリさせてくれるから、美容と健康には欠かせないよね。ガッツリ食べる満足感と、ちょっとした体に優しい気遣いをゆる〜く両立させるのが、カエデ流の「ゆる薬膳」ライフなのだ。
がっちりストイックにやるんじゃなくて、「今日はちょっとレモンを多めにしてみようかな」「もやしで体をスッキリさせよっと」くらいのゆる〜いノリで続けるのが、長く楽しむコツだと思うんだよね。気負わず、自分の心と体が「美味しい！」「心地いい！」って感じる直感を大事にしていきたいな。
みんなは今日、どんなごはんを食べた？ お気に入りの組み合わせがあったら、ぜひ教えてよね。
ではでは、今日は、この辺で。まったニャ～！
